不锈钢厨具加工应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。那么电磁炉的功率大小也与家庭用当然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）另外由于电磁炉具备了节能、环保、平安、舒适、平安、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为 “ 烹饪之神 ” 和 “ 绿色炉具 ” 电磁炉还有其它别称：20-40KHz高频电流如商用电磁灶、商用大功率电磁炉、商用大功率商用电磁灶等。不锈钢厨具的保养 1.应该避免热锅、热水壶直接与不锈钢厨具接触，能置于锅架上。 2.操作中应尽量避免用尖锐的物品触击台面、门板，以免产生划痕。无论选择何种台面，都应在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，还有助于清洁卫生。 3.化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。不锈钢厨具表面沾到盐分就有可能生锈。 不锈钢厨具的清洁 1.不锈钢厨具切忌用硬质百洁布、钢丝球、化学剂擦拭或钢刷磨洗，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用光亮剂擦拭，否则会造成刮痕或侵蚀。 1.水槽或灶具等表面应避免敲击或受到撞击，每次清洗水槽时，要记得把滤盒后的管部颈端一并清洗，以免长期堆积的油垢愈积愈厚。更多详细情况请点击查看http://www.huahuanjx.com/hhbxg/hhbxg.html